Um jardim com borboletas

Já aqui abordei o tema como atrair borboletas ao jardim, agora deixo aqui fotos tiradas no Lagartágis do Jardim Botânico da Faculdade de Ciências de Lisboa, e um excelente e único livro sobre estes coloridos seres alados.

 

 

 

 

Saladinha mediterrânica

 

Salada fresca e saudável com ervas aromáticas: maçã, tomate, azeitonas, queijo de cabra (também se pode usar queijo fresco), uma pitada de sal gema, azeite, cebolinho e manjericão. Pode também ser adicionado um ovo cozido, umas rodelas de pepino, cenoura ralada. Os coentros, a hortelã também são ervas recomendadas para este tempero.

 

 

BOM APETITE.

Leitura recomendada

Artemísia absinto e Manjericão

Artemísia absinto, também chamada losna, é uma erva aromática pouco conhecida. Existem outras variedades de artemísia, nomeadamente o estragão que já é mais utilizado na nossa culinária.

Uma bonita ornamental para cobertura de solo, com as suas folhas acizentadas e pequenas flores amarelas, no Verão. Prefere meia sombra, embora possa ser plantada ao sol, em terra bem drenada, e regada com alguma frequência na época de calor.

 

 

Em chá pode ser utilizada como vermífugo, ajudando também no bom funcionamento de diversos orgãos do aparelho digestivo. Tem um sabor muito amargo e o seu uso deve ser muito moderado, e nunca utilizado por pessoas com problemas de fígado e grávidas (é abortiva). O uso frequente causa graves danos no sistema nervoso, a bebida alcoólica aromatizada com absinto provoca dependência, para além dos já referidos danos irreversíveis no sistema nervoso, tendo sido proibida em alguns países.

 

 

Já o manjericão ou basílico é bem conhecido, especialmente pelos amantes da culinária grega, italiana e francesa, fazendo parte dos ingredientes do pesto e das ervas de provence.

Salada de tomate, maçã, queijo fresco ou queijo de cabra, azeite e manjericão, é uma delícia.

 

Ajuda na digestão pelo que deve ser utilizado em pratos de carne ou peixe, mas sempre no final para não ficar cozinhado. Pode também aromatizar vinagre.

 

 

Afasta as moscas e alivia a dor das picadas de insectos, sendo um anti-inflamatório natural.

 

Existem diversas variedades de cores, aromas e sabores diferentes. Exibem pequenas flores brancas no Verão.

Plantar em sol pleno, terra com boa drenagem, rega abundante sem encharcamentos no período de calor, altura em que podem também ser borrifados se houver calor excessivo.



Hortelã, verde hortelã

Da família das mentas, existem diversas variedades de hortelã (o poejo muito utilizado na culinária alentejana, é também uma menta).
Quem não conhece esta planta cujas folhas se colocam na canja, entre outros pratos culinários, dando-lhes um sabor e um aroma intenso?

 

 

Ajudam na digestão e são um desparasitante natural. As suas pequenas flores são de cor arroxeada/rosada.

É um repelente de formigas e pulgas e alivia a dor das picadas dos insectos. Cultivar ao sol ou meia sombra, regar sem encharcar.

Atenção que cresce bastante, podendo ser invasora, pelo que deve ser mantida em vaso ou plantada com distância de outras plantas.

A cheirosa lúcia-lima

Lúcia-lima, doce-lima, limonete, bela-luísa, todos estes nomes se referem à mesma planta arbustiva que gosta de sol e de boa rega quando está calor. Dá pequenas flores brancas, as suas folhas têm um forte aroma a limão.
Normalmente é usada para chá, que também é delicioso fresco. É muito digestiva e relaxante, para além de hipotensora.

Mais plantas no jardim de aromáticas

Cebolinho crú e picadadinho liga muito bem com saladas, sopas, ovos, requeijões e queijos frescos. É rico em vitamina C.

Gostam de sol e de terra bem drenada. Existem no mercado substractos próprios para ervas aromáticas, para quem não faz a sua própria compostagem.

Devem ser limpos com frequência, retirando folhas secas e flores, para surgirem novas flores bem verdinhas.

 

Sálvia ou Salva, existem mais de 100 variedades. O seu chá e os seus rebuçados aliviam a tosse, rouquidão, inflamações da boca e da garganta. Regula a transpiração excessiva, sendo por isso utilizada para minorar um dos sintomas da menopausa. Ajuda a fazer a digestão.

Utiliza-se para temperar diversos tipos de carne e para aromatizar vinagre. O seu uso deve ser moderado devido ao seu forte sabor amargo.

O seu chá, tal como todos os outros chás de ervas, não deve ser consumido por grávidas ou mulheres a aleitar, sem aconselhamento médico.

Gostam de sol e terra calcária com boa drenagem, rega moderada, de preferência evitando molhar as folhas.

Hydrangeas

 

As bonitas hortenses que estão agora a florir, gostam de meia sombra, rega abundante quando está calor, terra ácida e com boa drenagem. Em zonas onde o solo é calcário e a água de rega também, o "truque" para as manter azuis é utilizar água da chuva na rega, sempre que possível, café e caruma que são acidificadores naturais do solo. Existem no mercado produtos denominados "azuladores de hortenses" à base de sulfato de alumínio que devem ser utilizados com regularidade na época da floração. No Outono perdem as folhas, altura em que devem ser podadas, para florirem com mais força na Primavera seguinte.

 

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Jardim de cheiros

O tomilho vulgar e o tomilho limão, são duas das diversas variedades de tomilho (o primeiro com um aroma e sabor mais forte; o segundo, como o próprio nome indica, lembra o sabor e o cheiro do limão), essenciais em qualquer jardim/floreira de ervas aromáticas.

Para além de fazer um efeito muito bonito quando plantados em quantidade em canteiros, afastam os insectos maçadores. A sua floração atrai no entanto as nossas amigas abelhas.

Pode ser utilizado em chá, simples, ou conjugado com outras ervas como a sálvia, a lúcia-lima, a menta. Para além de muito saboroso, é óptimo para combater problemas da garganta, tosse e vias respiratórias superiores.

 

Na culinária ajuda na digestão, pelo que deve ser utilizado nas "receitas mais pesadas". Liga também muito bem com batatas cozidas, saladas e pizzas.

 

Não gosta de frio, deve ser plantado ao sol e regado com frequência (sem encharcamentos), e até borrifado nos dias de muito calor (especialmente se estiver em vaso ou floreira).