2014 está quase a chegar...

Desejo a todos um 2014 com muita jardinagem e agricultura, com muito sol e chuva qb, com arco-iris, abelhas, borboletas, aves, ouriços, sapos e outros habitantes que partilham connosco os nosso jardins.
Com muita saúde, amigos, alegria e dinheiro para pagar as contas e alargar os horizontes.

E para que 2014 comece bem, aqui fica a agenda para 2014, da Fernanda Botelho, cheia de informação útil e fotos coloridas.

Ilex aquifolium - Azevinho

Toda a gente se lembra do azevinho na altura do Natal, uma vez que é muito utilizado em arranjos de mesa, atraentes pelas suas coloridas bagas vermelhas. Essa beleza quase o levou à extinção, pelo que passou a ser uma espécie protegida. Em alternativa utilize ramos de gilbardeira ou piracanta, que também têm bagas coloridas.

É arbustivo, com folha perene, normalmente dentada. Existem plantas machos e fêmeas, ambas com floração, mas só as fêmeas têm bagas (drupas).
Tem preferência por solos ácidos, existindo os melhores exemplares no norte do nosso país.

Muito cuidado: quer as bagas, quer as folhas são extremamente venenosas. Os bosques podem dar-nos muito alimentos mas também podem conter muitas plantas tóxicas, mortais até. Algumas variedades de cogumelos são disso um bom exemplo. Mesmo que veja aves ou outros animais a alimentar-se de algumas plantas, não ingira nada que não conheça bem, que não tenha absoluta certeza de não ser perigoso para a sua saúde.

ARBUTUS UNEDO - MEDRONHEIRO
 

Inverno é também tempo de deliciosos medronhos bem vermelhos (maduros).

Pequena árvore ou arbusto, atinge cerca de 8/10 m de altura, faz parte da nossa flora nativa, podendo ser encontrado até 1000m de altura, em qualquer tipo de solo, preferindo climas amenos sem geada, associa-se frequentemente a bosques e mantem a folha durante todo o ano.

Os seus frutos têm propriedades diúreticas pelo que são indicados para tratar infecções do aparelho urinário. 

Convem no entanto não abusar, pelo seu alto teor de taninos  e sabor adstrigente.
É comum a sua utilização em compotas e em aguardente.
 

PUNICA GRANATUM

Nesta altura é tempo de romãs, antigamente oferecidas no dia de reis por causa do topo do seu "fruto" que se assemelha a uma coroa. Em algumas culturas oferecem-se aos noivos como símbolo de fertilidade e riqueza pois têm muitas sementes no seu interior.

A romanzeira é originária do sudoeste asiático, embora se associe à flora mediterrânica. É uma árvore pequena, cresce cerca de 8 m de altura, em sol pleno, com bastante rega no Verão, necessitando de terrenos com boa drenagem.

A sua floração, que ocorre no Verão, é muito bonita com flores avermelhadas, muito raramente brancas.

O seu fruto não é realmente um fruto mas antes uma infrutescência da qual comemos a polpa vermelha que envolve as sementes, rica em vitamina C, cálcio e magnésio, sendo antioxidante e combatendo a hipertensão.

Pode ser também utilizada em sumo ou molhos para acompanhar carne ou saladas. Difícil de descascar, existe um pequeno truque que facilita muito: abrir a romã ao meio ou em quartos, bater na casca exterior com uma colher de pau, dando pancadinhas leves, as sementes caem quase todas. Atenção às nódoas na roupa, praticamente impossíveis de tirar.

Prontinhas a comer, se as achar ácidas, junte um pouco de açucar amarelo (sem abusar).

Reciclagem

 

 

Cuphea e murta que ficaram em meia-sombra como gostam, lantana camara e sedum com muita exposição solar, acácia púdica ao sol, mas com bastante rega. Pedras para protecção (anti-gato) da terra enquanto as plantas não cresceram. Com o tempo crescerão, darão flor e sombra (acácia).

Aqui está mais uma nota de cor no jardim, fazendo alguma reciclagem/reaproveitamento.

Leituras "verdes"

 

 

 

Melissa officinalis

A erva-cidreira, planta muito utilizada pelas nossas avós, com o seu delicioso aroma a limão (um dos seus óleos é a citronela), é ideal para um chá, especialmente para um chá fresco de Verão.

Pode também ser utilizada em licores, saladas, sopas e molhos.

As suas flores (Verão) atraem abelhas. As suas folhas acalmam as picadas dos insectos. Agora não vamos já pensar que as abelhas que vêm colher néctar das flores, nos vão atacar!

 

 

Tem efeitos sedativos e calmantes, pelo que é aconselhável tomar o seu chá  antes de deitar. Alivia também as dores de cabeça derivadas do stress, um banho de 10 minutos em água misturada com infusão de erva cidreira, também é um excelente relaxante antes de dormir.

 

 

É antidepressiva, alivia as cólicas menstruais , é digestiva, bactericida, fungicida e febrífuga. Um antibiótico e anti-inflamatório natural.

 

 

Gostam de sol, solo rico em matéria orgânica, com boa drenagem e muita água quando faz muito calor, tendo sempre atenção de evitar encharcamentos. 



Santolina

A santolina é recomendada para jardins mais secos e pedregosos, e também para zonas marítimas.
No Verão enchem-se de pequenas flores amarelas, matizando a sua folhagem acinzentada, e atraindo abelhas e borboletas com o seu aroma forte. Repelem no entanto moscas e mosquitos.
São plantas robustas que gostam de sol e são pouco exigentes na rega. Ideais para cobrir solo, crescendo pouco em altura.
As suas folhas secas são muito utilizadas para fazer pout-pourri.

Biblioteca do Jardim

 

 

 

Edição trilíngue (português, espanhol e francês), para nos dar a conhecer mais sobre árvores e arbustos da nossa flora autóctone, e suas utilizações na medicina.

Erva-Príncipe

Também conhecida como chá príncipe, gosta de sol e rega sem encharcamento nos períodos mais quentes. Cresce cerca de 1m de altura num tufo, pelo que se for plantada no solo, deve ter espaço à sua volta.

 

O seu chá é calmante e muito digestivo, com um agradável aroma a limão. Bebido frio é um excelente refresco.

As suas folhas são muito apreciadas na culinária asiática, sobretudo na Tailândia e Indonésia.

Oregãos ou manjerona brava

Quase toda a gente conhece as flores dos orégãos, secas e muito aromáticas. Pouca gente reconhece
no entanto a sua planta, as suas folhas verdes.

 

É uma das aromáticas mais populares na nossa gastronomia, e também muito presente nas pizzas e bolonhesas. Versátil, pode ser utilizada em carne assada, massas, batatas, caracóis, caldeiradas, molhos de tomate, saladas, queijos frescos, peixe.

 

O seu chá é utilizado para aliviar problemas gastrointestinais. Também ajuda a combater a tosse, inflamações na garganta e na boca, e alivia dores de dentes. Não deve ser tomado por grávidas.

 

Gosta de sol, nasce facilmente em baldios, preferencialmente de solo calcário, resiste mal às geadas. 

O calor e as regas

O calor chegou de repente e em força, e parece que veio para ficar pelo menos nos próximos dias.

 

É essencial um cuidado extra com as regas, especialmente se as plantas estiverem em vasos. Todos os vasos devem ter uma drenagem eficiente (furos por baixo ou dos lados), sendo que os vasos de barro são porosos, contendo a humidade durante menos tempo do que os feitos de materiais plásticos.

 

Se tem relvado, nesta altura já deve ter feito revisão e manutenção dos respectivos aspersores e relógios dos sistemas automáticos de rega, para que funcionem na perfeição. Essas regas devem ser feitas agora 2 vezes ao dia na maioria dos relvados.

 

A rega deve ser feita de manhã cedo ou ao entardecer, evitando as horas de maior calor. Regar à hora do calor é um desperdício de um bem preciosíssimo, pois a água evapora rapidamente, não chegando a penetrar no solo e ficando as plantas com sede, como também é de evitar molhar folhas de plantas onde o sol vai "bater" em força, fazendo com que as gotas de água funcionem com efeito de lente, aumentando o calor e literalmente "cozinhando" essas folhas.

 

Atenção a plantas mais sensíveis ao calor e que desidratam com facilidade, como ervas aromáticas (à excepção de alfazemas e alecrins), hortenses, solanos, fetos, buddleias, cameleiras, citrinos, entre outras.

 

Viva o Verão!

Planta do caril

Embora chamada planta do caril pelo seu aroma muito característico que faz lembrar o cheiro do caril, este é uma mistura de ervas e especiarias da qual esta planta não faz parte.

 

O seu nome é Helicrysium italicum, também conhecida por perpétua das areias. Gosta de sol, terrenos arenosos e pobres, suportando bem a salinidade do ar marítimo, florindo no Verão (pequenas flores amarelas), formando maciços de pouca altura. É pouco exigente com a rega.

 

As suas flores podem ser utilizadas em banhos para alívio de queimaduras e entorses.

 

 

Funcho

Muito apreciado nos jardins ingleses e franceses, pouco conhecido em Portugal, o funcho é outra das plantas aromáticas que pode ser utilizada em temperos, e também como planta medicinal (é anti-bacteriano e diuréticos, entre outras propriedades).

 

 

 

 

As suas folhas podem ser utilizadas em saladas, sopas e pratos de peixe. Gostam de sol e terra fértil em matéria orgânica. No solo podem crescer até cerca de 1,50m de altura, e num conjunto são elegantemente decorativos.



 

Um jardim com borboletas

Já aqui abordei o tema como atrair borboletas ao jardim, agora deixo aqui fotos tiradas no Lagartágis do Jardim Botânico da Faculdade de Ciências de Lisboa, e um excelente e único livro sobre estes coloridos seres alados.

 

 

 

 

Saladinha mediterrânica

 

Salada fresca e saudável com ervas aromáticas: maçã, tomate, azeitonas, queijo de cabra (também se pode usar queijo fresco), uma pitada de sal gema, azeite, cebolinho e manjericão. Pode também ser adicionado um ovo cozido, umas rodelas de pepino, cenoura ralada. Os coentros, a hortelã também são ervas recomendadas para este tempero.

 

 

BOM APETITE.

Leitura recomendada

Artemísia absinto e Manjericão

Artemísia absinto, também chamada losna, é uma erva aromática pouco conhecida. Existem outras variedades de artemísia, nomeadamente o estragão que já é mais utilizado na nossa culinária.

Uma bonita ornamental para cobertura de solo, com as suas folhas acizentadas e pequenas flores amarelas, no Verão. Prefere meia sombra, embora possa ser plantada ao sol, em terra bem drenada, e regada com alguma frequência na época de calor.

 

 

Em chá pode ser utilizada como vermífugo, ajudando também no bom funcionamento de diversos orgãos do aparelho digestivo. Tem um sabor muito amargo e o seu uso deve ser muito moderado, e nunca utilizado por pessoas com problemas de fígado e grávidas (é abortiva). O uso frequente causa graves danos no sistema nervoso, a bebida alcoólica aromatizada com absinto provoca dependência, para além dos já referidos danos irreversíveis no sistema nervoso, tendo sido proibida em alguns países.

 

 

Já o manjericão ou basílico é bem conhecido, especialmente pelos amantes da culinária grega, italiana e francesa, fazendo parte dos ingredientes do pesto e das ervas de provence.

Salada de tomate, maçã, queijo fresco ou queijo de cabra, azeite e manjericão, é uma delícia.

 

Ajuda na digestão pelo que deve ser utilizado em pratos de carne ou peixe, mas sempre no final para não ficar cozinhado. Pode também aromatizar vinagre.

 

 

Afasta as moscas e alivia a dor das picadas de insectos, sendo um anti-inflamatório natural.

 

Existem diversas variedades de cores, aromas e sabores diferentes. Exibem pequenas flores brancas no Verão.

Plantar em sol pleno, terra com boa drenagem, rega abundante sem encharcamentos no período de calor, altura em que podem também ser borrifados se houver calor excessivo.



Hortelã, verde hortelã

Da família das mentas, existem diversas variedades de hortelã (o poejo muito utilizado na culinária alentejana, é também uma menta).
Quem não conhece esta planta cujas folhas se colocam na canja, entre outros pratos culinários, dando-lhes um sabor e um aroma intenso?

 

 

Ajudam na digestão e são um desparasitante natural. As suas pequenas flores são de cor arroxeada/rosada.

É um repelente de formigas e pulgas e alivia a dor das picadas dos insectos. Cultivar ao sol ou meia sombra, regar sem encharcar.

Atenção que cresce bastante, podendo ser invasora, pelo que deve ser mantida em vaso ou plantada com distância de outras plantas.

A cheirosa lúcia-lima

Lúcia-lima, doce-lima, limonete, bela-luísa, todos estes nomes se referem à mesma planta arbustiva que gosta de sol e de boa rega quando está calor. Dá pequenas flores brancas, as suas folhas têm um forte aroma a limão.
Normalmente é usada para chá, que também é delicioso fresco. É muito digestiva e relaxante, para além de hipotensora.

Mais plantas no jardim de aromáticas

Cebolinho crú e picadadinho liga muito bem com saladas, sopas, ovos, requeijões e queijos frescos. É rico em vitamina C.

Gostam de sol e de terra bem drenada. Existem no mercado substractos próprios para ervas aromáticas, para quem não faz a sua própria compostagem.

Devem ser limpos com frequência, retirando folhas secas e flores, para surgirem novas flores bem verdinhas.

 

Sálvia ou Salva, existem mais de 100 variedades. O seu chá e os seus rebuçados aliviam a tosse, rouquidão, inflamações da boca e da garganta. Regula a transpiração excessiva, sendo por isso utilizada para minorar um dos sintomas da menopausa. Ajuda a fazer a digestão.

Utiliza-se para temperar diversos tipos de carne e para aromatizar vinagre. O seu uso deve ser moderado devido ao seu forte sabor amargo.

O seu chá, tal como todos os outros chás de ervas, não deve ser consumido por grávidas ou mulheres a aleitar, sem aconselhamento médico.

Gostam de sol e terra calcária com boa drenagem, rega moderada, de preferência evitando molhar as folhas.

Hydrangeas

 

As bonitas hortenses que estão agora a florir, gostam de meia sombra, rega abundante quando está calor, terra ácida e com boa drenagem. Em zonas onde o solo é calcário e a água de rega também, o "truque" para as manter azuis é utilizar água da chuva na rega, sempre que possível, café e caruma que são acidificadores naturais do solo. Existem no mercado produtos denominados "azuladores de hortenses" à base de sulfato de alumínio que devem ser utilizados com regularidade na época da floração. No Outono perdem as folhas, altura em que devem ser podadas, para florirem com mais força na Primavera seguinte.

 

Mais uns títulos para a biblioteca da jardinagem

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Jardim de cheiros

O tomilho vulgar e o tomilho limão, são duas das diversas variedades de tomilho (o primeiro com um aroma e sabor mais forte; o segundo, como o próprio nome indica, lembra o sabor e o cheiro do limão), essenciais em qualquer jardim/floreira de ervas aromáticas.

Para além de fazer um efeito muito bonito quando plantados em quantidade em canteiros, afastam os insectos maçadores. A sua floração atrai no entanto as nossas amigas abelhas.

Pode ser utilizado em chá, simples, ou conjugado com outras ervas como a sálvia, a lúcia-lima, a menta. Para além de muito saboroso, é óptimo para combater problemas da garganta, tosse e vias respiratórias superiores.

 

Na culinária ajuda na digestão, pelo que deve ser utilizado nas "receitas mais pesadas". Liga também muito bem com batatas cozidas, saladas e pizzas.

 

Não gosta de frio, deve ser plantado ao sol e regado com frequência (sem encharcamentos), e até borrifado nos dias de muito calor (especialmente se estiver em vaso ou floreira).

 

 

O popular lava-garrafas

Conhecido por escovilhão ou lava-garrafas, o Callistemon (existem diversas variedades), é nativo na Oceania, cresce entre 5 a 6 m de altura, consoante a variedade, as suas flores exuberantes, enchem os jardins de cor durante a Primavera e o Verão. São resistentes, têm folha todo o ano, gostam de sol, não necessitando de muita rega. Preferem calor e solos ricos em matéria orgânica.

A gigante perfumada

Magnólia Grandiflora (existem outras variedades de magnólias), originária da América do Norte, tem crescimento lento mas chega a atingir 25m altura. As suas flores (Primavera) são de um perfume maravilhoso e são utilizadas em cosmética. Gostam de sol e de climas mais quentes, solos ricos em matéria orgânica e bem drenados, porque apesar de precisarem de ser bem regadas no Verão, não toleram encharcamentos. Grandes folhas duras e perenes (muitas pessoas confundem-nas, fora do período de floração) com as "borracheiras" (Ficus elástica). Deve ser plantada isoladamente ou com bastante espaço à volta, porque é uma árvore de grande porte.

 

Paixão por Orquídeas, agora em livro